식품 안전 우수성의 새로운 이정표

학교의 주방과 급식 서비스가 HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points, 위해요소중점관리기준) 인증을 공식적으로 획득했음을 기쁘게 알려드립니다. 이번 인증은 Codex Alimentarius General Principles of Food Hygiene CXC 1-1969 (2022) 기준에 따라 2025년 11월 25일부터 효력이 발생하며, 학교의 식품 안전, 위생, 운영 관리 수준이 국제적 기준을 충족함을 의미합니다.

HACCP 인증의 의미
HACCP는 WHO(세계보건기구)와 FAO(국제식량농업기구)가 공동 지원하는 국제적 식품 안전 관리 체계로, 식재료 조달부터 조리, 서비스, 보관까지 모든 단계에서 식품 안전 위험을 관리하는 것을 핵심으로 합니다.

이번 인증을 통해 본교 주방과 운영 과정, 문서 관리, 직원들의 실무가 엄격한 국제 기준을 충족함을 확인했습니다. 학교 내 식품 안전이 단순히 문제가 발생했을 때 대응하는 것이 아니라, 사전에 체계적이고 능동적으로 관리되고 있음을 보여주는 성과이기도 합니다.

우리 커뮤니티에 주는 의미
학생과 교직원, 학부모님께는 학교에서 제공되는 모든 식사가 안전하고 위생적인 환경에서 준비됨을 보장합니다. 알레르기 관리가 강화되고, 식품 안전 위험이 줄어들며, 일상 운영에서도 일관성을 유지할 수 있습니다. 무엇보다 학생 웰빙을 최우선으로 생각하는 학교의 책임과 관심을 다시 한번 확인할 수 있는 성과입니다.

앞으로의 방향
이번 인증은 끝이 아닌 지속적인 과정의 시작입니다. HACCP 기준을 유지하기 위해서는 정기적인 직원 교육, 주기적 검토, 책임 있는 문화가 계속 필요합니다. 특히 본교는 말레이시아 내 소수의 국제학교 중 직접 인증을 받은 학교라는 점에서 의미가 크며, 앞으로도 안전하고 균형 잡힌 고품질 급식을 제공하기 위해 지속적으로 기준을 유지·개선할 것입니다. 학교 커뮤니티 모든 구성원이 안심하고 식사를 즐길 수 있도록, 앞으로도 최선을 다하겠습니다.

Ms Mimi Ahmad
F&B Manager